Silkė su keptomis daržovėmis

Reikia:

• 2 morkų

• 1 baklažano

• 1 cukinijos

• kelių skiltelių česnako

• 1 šaukšto sviesto

• šlakelio aliejaus

• druskos, juodųjų pipirų

• 240 g silkių filė aliejuje

• šviežių kalendrų (pagal skonį)

Daržoves supjaustykite plonais šiaudeliais ir apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su sviestu ir aliejumi.Kepkite ant didelės kaitros ir nuolatos maišydami apie 4 min., kol daržovės suminkštės, bet dar bus traškios.Įmaišykite trintą česnaką, pagardinkite druska ir pipirais.Silkę supjaustykite nedideliais gabaliukais ir sumaišykite su keptomis daržovėmis. Pagardinkite šviežiomis kalendromis.