Sočios ir traškios voveraičių salotos su pupelių padažu (Receptas)

Vasarą irgi norisi sotesnių salotų. Ypač, jeigu jos kvepia mišku. Alfo sočiosios ir traškios voveraičių salotos su pupelių padažu nustebins ir nudžiugins ne tik grybų mėgėjus. Nesudėtingas ir įkvepiantis receptas.

VMG archyvų nuotr.

2 asm.

Voveraičių salotoms pagaminti reikia:

Pupelių pagardui-užtepėlei:

• ½ skardinės HEINZ penkių pupelių mišinio pomidorų padaže

• 2 vnt. SANTOLINO saulėje džiovintų pomidorų saulėgrąžų aliejuje

• ½ česnako skiltelės

• ½ citrinos

• Žiupsnelio juodųjų pipirų

Salotoms:

• 1 piršto dydžio poro gabaliuko

• 250 g voveraičių

• Keleto svogūnų laiškų su galvutėmis

• Šlakelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

• 2 mažų romaninių salotų

• 1 avokado

• 5–6 vyšninių pomidoriukų

• 150 g buratos sūrio

• 1 šaukšto įvairių sėklų mišinio (moliūgų, saulėgrąžų, kedrinių pinijų)

1. Į virtuvinį smulkintuvą sudėkite ingredientus užtepėlei: HEINZ penkių pupelių mišinio pomidorų padaže, SANTOLINO saulėje džiovintus pomidorus saulėgrąžų aliejuje, česnaką, įtarkuokite citrinos žievelės, įspauskite citrinos sulčių, įberkite pipirų ir viską sutrinkite iki vientisos konsistencijos.

2. Porą supjaustykite smulkiau nei pusžiedžiais, susmulkinkite svogūnų laiškus.

3. Voveraites nuvalykite, didesnes supjaustykite.

4. Į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi suberkite voveraites ir svogūnus su porais. Užberkite pipirų ir apkepkite. Baigus kepti įberkite druskos ir įtarkuokite česnako.

5. Į įkaitintą keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite salotas ir apkepkite iš vienos pusės.

6. Apkepusias salotas išimkite ir dėkite ant ZEWA popierinio rankšluosčio, kad jis sugertų aliejaus likučius.

7. Susmulkinkite laiškinius česnakus, petražoles.

8. Į serviravimo indą dėkite pupelių masės, per pusę perpjautus pomidoriukus, supjaustytą avokadą, įberkite pipirų, druskos. Ant viršaus dėkite apkeptas salotas, buratos sūrį, užberkite sėklų, voveraičių. Papuoškite petražolėmis, laiškiniais česnakais, užtarkuokite citrinos žievelės ir išspauskite šiek tiek citrinos sulčių.

ALFO PATARIMAI:

· Jei nemėgstate į salotas galite nedėti pomidorų.

· Buratos sūrį galite keisti feta, bet išbandykite buratos ir voveraičių derinį, jis tikrai jus nustebins.

Skanaus!