Cezario salotoms dėmesio esame skyrę jau ne kartą. Ieškojome, kur jas gardžiausiai ruošia sostinėje, atskleidėme tobulo Cezario salotų padažo paslaptį, o šįkart dalijamės pačiu klasiškiausiu šio patiekalo receptu. Geriausia tai, kad visame pasaulyje pripažintas salotas ruošdami užtruksite vos 10 minučių.
Klasikinės Cezario salotos
Jums reikės:
1 didelės arba 2 nedidelių gūžių romaninių salotų
50 g sūrio DŽIUGAS
50 g baltos duonos skrebučių
Padažui:
1 kiaušinio
4 ančiuvių
30 g aliejaus
1 skiltelės česnako
50 g tarkuoto sūrio DŽIUGAS
1–2 šaukštų majonezo (pagal skonį)
Gaminimas
1. Nuplaukite salotų lapus ir suplėšykite stambesniais gabalėliais. Padažui skirtą kiaušinį įdėkite į verdantį vandenį ir virkite 2 min. Išimkite visą kiaušinį šaukšteliu į elektrinio trintuvo indą. 2. Visus likusius padažui skirtus produktus, išskyrus majonezą, sudėkite į elektrinio plaktuvo indą ir sutrinkite elektriniu maišytuvu. Įdėkite 1–2 šaukštus majonezo. 3. Lėkštėje sudėkite salotų lapus, užpilkite padažu. Ant viršaus suberkite duonos skrebučius ir užberkite tarkuoto sūrio. 4. Duonos skrebučius galite naudoti jau gatavus arba pasigaminti patys: 4–5 riekelių baltos duonos, aliejaus pašlakstyti skrebučiams, žiupsnelio Provanso žolelių. 5. Duonos riekeles suplėšykite nereguliaraus dydžio gabaliukais ir sudėkite į skarda. Pašlakstykite juos alyvuogių aliejumi ir pabarstykite Provanso žolelėmis. Paskrudinkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje 6–8 min.
