Grilyje kepti su česnakais ir kalendromis marinuoti kalmarų čiuptuvai (Receptas)

Žmonės vengia namuose ruošti patiekalus su kalmarais dažniausiai ne todėl, kad bandė ir jiems nepavyko, o todėl, kad apie kalmarus sklando nemažai mitų. Pavyzdžiui, juos sudėtinga skaniai paruošti, o neturint įgūdžių būna kieti ir guminiai. Tačiau kaip ir kiekvienas produktas, kalmarai turi savas gaminimo taisykles ir, jeigu jų laikomasi, viskas pavyksta be didelių pastangų.

Tiesa yra tai, kad kaip tik kalmarai yra vieni greičiausiai paruošiamų produktų, o žinant kelias paprastas taisykles, rezultatas būna švelnus, minkštas ir labai gardus.

VMG nuotr.

Patiekalui paruošti reikia:

• 800 g kalmarų čiuptuvų

• 2 skiltelių česnako

• 1 šaukštelio saldžiosios paprikos

• 1 šaukšto rudojo drėgnojo cukraus „Farinas“

• 1⁄2 citrinos sulčių

• 4 šaukštų alyvuogių aliejaus

• žiupsnelio aitriosios paprikos miltelių

• druskos, pipirų

  
  

1. Kalmarus supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Užberkite prieskonių, smulkiai

kapoto česnako, išspauskite citrinos sulčių ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

2. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis 0,5–1 val.

3. Kepkite ant vidutinės kaitros kepsninės apie 7–9 min. Nepamirškite vartyti.

4. Iškeptus kalmarus pagardinkite citrinos sultimis ir kapotomis kalendromis.

Gardžių atradimų.