Gardusis baklažanų apkepas su pomidorais (Receptas)

Dar vienas tobulas, sotus, bet nekaloringas, sultingas, daržovių ir umami skonio pilnas patiekalas pietums ar vakarienei. Teguvuoja baklažanai, pomidorai, česnakai, daug sūrio ir vienos skardos patiekalų idėjos!

VMG nuotr.

Video receptą rasite čia

JUMS TAIP PAT TURĖTŲ PATIKTI:

Visus sužavėsiantis baklažanų apkepas su keptu varškės sūriu

---

3–4 asm.

Gaminimo laikas: 45 min.

Baklažanų apkepui su pomidorais pagaminti reikia:

• 2 baklažanų

• 2–3 šaukštų rapsų aliejaus

• 2 saujų vyšninių pomidorų

• 1 saujos česnako skiltelių

• 1 indelio padažo makaronams

• 2 saujų tarkuoto kietojo sūrio

• 2–3 šaukštų raudonojo vyno acto

• Žiupsnelio prieskonių mišinio „Toskana“

• Žiupsnelio raudonėlio

• 3 riekelių viso grūdo duonos skrudinimui

• 2 buratos sūrių

• Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės

• 1 saujelės bazilikų lapelių

• Žiupsnelio druskos

• Žiupsnelio juodųjų pipirų

  
  

1. Baklažanus supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, apibarstykite druska ir palikite keletui minučių. Popieriniu rankšluosčiu nusausinkite išsiskyrusį vandenį.

2. Keptuvėje įkaitinkite saulėje džiovintų pomidorų skonio rapsų aliejų ir jame kepkite baklažanus iš abiejų pusių po 2–3 min., kol apskrus. Toje pačioje keptuvėje apkepkite vyšninius pomidorus kartu su česnako skiltelėmis apie 5 min.

3. Kepimo skardoje sluoksniuokite ⅓ apkeptų baklažanų, ½ indelio padažo makaronams „Bolonijos“, apibarstykite ½ kiekio tarkuoto kietojo sūrio. Ant viršas dėkite ⅓ baklažanų ir likusį makaronų padažą.

4. Apšlakstykite raudonojo vyno actu ir apibarstykite prieskoniais.

5. Sudėkite likusius baklažanus, vyšninius pomidorus ir česnako skilteles. Kepkite orkaitėje

įkaitintoje iki 180 °C temp. apie 20 min.

6. Keptuvę, kurioje kepėte baklažanus, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir į ją smulkiai suplėšykite viso grūdo duoną skrudinimui. Vis pamaišydami kepkite apie 4–5 min.

7. Iškepus baklažanų apkepui ant jo dėkite plėšytą buratos sūrį, viską apibarstykite duonos

trupiniais, citrinos žievele ir papuoškite bazilikų lapeliais.

Skanaus.