Rūta Augustinavičiūtė

Ne veltui sakoma, kad maisto gaminimas mylimam žmogui – tai pats geriausias būdas padaryti savo meilę matomą. Patiekalai romantiškai vakarienei Meilės arba Valentino dienos proga – geriausia dingstis patikrinti šią liaudies išmintį.

Blynai – miltiniai, bulviniai, daržovių, su varške, lietiniai ar per visą skardą iškepti orkaitėje, yra visų laikų geidžiamiausi pusryčių ar vakarienės patiekalai. Paprastai jie greitai ir lengvai pagaminami, gali būti kepami įprastose ir specialiose blynų keptuvėse, orkaitėje ar netgi ant grilio.

Balta mišrainė yra tapusi Naujų metų stalo simboliu, tačiau be jos neįsivaizduojamos ir kitų šeimos švenčių – gimtadienių, jubiliejų,Kalėdų, Velykų ir kt. vaišių stalai. Šiandien kiekviena namų virtuvė turi savo baltos mišrainės, kitose šalyse dar vadinamos rusiškomis salotomis, variantą, rekomenduojame išbandyti ir mūsų siūlomų išskirtinai skanius receptus.

Bulviniai blynai yra traškus tradicinis kiekvieno lietuvio (ir ne tik) malonumas – vos apie juos pagalvojus ima gamintis virškinimo fermentai, kauptis seilės, alkio jausmas šokteli į aukštumas. Bulvinių blynų receptai neabejotinai įrašyti į lietuviškos virtuvės aukso fondus.

Kalnas blynų su viršuje tirpstančiu sviesto gabalėliu ir žemyn varvančiu klevų sirupu – ikoninė kulinarinių knygų, žurnalų ir portalų nuotrauka, žadinanti apetitą kiekvienam žiūrinčiajam. Amerikietiški blyneliai ypatingi tuo, kad juos galima tiekti ir su sūriais, ir su saldžiais pagardais.

Specialūs, su meile ruošti patiekalai Valentino dienai juk ir yra kažkas gražaus, gero ir skanaus kitam žmogui, tiesa? Portale vmgonline – daugybė greitų desertų, pyragų ir pyragaičių, ledų, kokteilių, taip pat karštųjų patiekalų ir sriubų su įvairiais pagardais, kurie nors nėra specialūs valentino dienos receptai, tačiau šia proga puikiausiai tinka.

Tradicinės, t. y. tokios, kokią paprastai gaminame namuose, baltos mišrainės receptas gana paprastas: kvadratėliais pjaustytos virtos bulvės, morkos, konservuoti žalieji žirneliai, švieži arba marinuoti agurkai, druska, pipirai ir geras šaukštas majonezo ar kito padažo, pavyzdžiui, Šis, bazinis, receptas skiringose šeimose ir, žinoma, skirtingose šalyse tobulinamas pridedant vis kitokių ingredientų.

Lengvi blynų receptai yra paieškų favoritai, taip pat labai populiarūs tradiciniai receptai blynų Užgavėnėms, Kūčioms ir panašioms šventėms. Iš plonyčių lietinių blynelių gaminami tortai gimtadieniams. Blynai gali būti ir paprastas, ir šventinis patiekalas – tai nulems ingredientai ir pagardai, su kuriais jie patiekiami.

Legendinius amerikietiškus blynelius galima rasti kone kiekvienoje vėlyvųjų pusryčių vietoje, tačiau juos labai lengva pasigaminti ir namuose, nes receptas – itin paprastas. Svarbiausios taisyklės yra turbūt trys – kepimo milteliai; užmaišytai amerikietiškų blynelių tešlai būtinai leisti bent 10-15 min pastovėti, išbrinkti ir, trečia, jiems kepti naudokite tik keptuvę nesvylančia danga.

Bulviniai blynai yra tradicinis Alfo Ivanausko gimtadienio patiekalas, ta proga jie patiekiami su įvairiais skirtingais pagardais – net su arbūzų ir krevečių salotomis – visų variacijų receptus rasite portale. Vienas svarbiausių patarimų, tinkantis įvairiems bulviniams blynams – ir tradiciniams, ir avižiniams, ir austriškiems, ir rytietiškiems, ir t. t. – valgyti juos ką tik iškeptus.

Portale pateikiami Alfo Ivanausko blynų receptai leis pasijusti šios srities skonio ir formos virtuozais: išbandysite netikėtus prieskonius, pavyzdžiui, cinamoną bulviniuose blynuose, ciberžolę lietiniuose; sužinosite, kaip iškepti puriausius varškės blynelius be miltų; koks triukas suteikia lietiniams blynams porėtumo; kuo gardinti mielinius blynelius; turėsite progą išbandyti daugybę rūšių Alfo mėgstamiausių blynų receptų!

Pasak Alfo Ivanausko, patiekalai Valentino dienai turėtų būti lyg nuodėminga ir gardi užuomina į puoselėjamus jausmus, preliudija į ypatingą vakarą. Tam puikiai tinka jūros gėrybės, egzotiško poskonio turinčios salotos, intriguojantys desertai, ar garsusis Pavlovos tortas. Portale taip pat rasite valgomų dovanų receptų – meilės dieną jos irgi labai mėgstamos ir laukiamos.