2 padažai kepsniams: raudonasis ir žaliasis „chimichurri"

Raudonasis chimichurri

Reikės:

• 1 didelio ryšelio petražolių

• 1 didelio ryšelio kalendrų

• 2–3 šakelių mėtų

• 5–6 svogūnų laiškų

• 2 skiltelių česnako

• 1 nedidelės vidutiniškai aitrios raudonosios paprikos

• 1 saldžios raudonosios paprikos

• 50 ml alyvuogių aliejaus

• 1 nedidelės citrinos sulčių

• 1 šaukštelio šviesiojo sirupo arba miltelinio cukraus

• Druskos (pagal skonį)

1. Nuskabykite žolelių lapelius.

2. Sudėkite žoleles, česnaką bei paprikas į elektrinį smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės.

3. Supilkite aliejų, citrinos sultis ir sudėkite sirupą, išmaišykite ir pasūdykite.

4. Gautą padažą patiekite su kepsniais.

Žaliasis chimichurri

• 1 didelio ryšelio petražolių

• 1 didelio ryšelio kalendrų

• 2–3 šakelių mėtų

• 2–3 šakelių raudonėlio

• 1 šalotinio svogūno

• 4 skiltelių česnako (arba pagal skonį)

• 2 nedidelių vidutiniškai aitrių paprikų

• 50 ml alyvuogių aliejaus

• 1 nedidelės žaliosios citrinos sulčių

• Druskos (pagal skonį)

1. Nuskabykite žolelių lapelius.

2. Sudėkite žoleles, česnaką bei paprikas į elektrinį smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės.

3. Supilkite aliejų, žaliosios citrinos sultis, išmaišykite ir pasūdykite.