Visus sužavėsiantis baklažanų apkepas su keptu varškės sūriu (Receptas)

Atnaujinta: 2022 m. rugsėjo 29 d.

Patiekalai su baklažanais ant stalo mūsų, lietuvių, jau nebestebina, nors dar neseniai daugelis į jį žiūrėjome su įtarumu: su kuo valgomas? Daug kam jis primena grybus, ypač lengvai patroškintas, kitiems pirmiausia asocijuojasi su mėsa įdarytomis daržovėmis (taip, baklažanai šiame amplua yra tiesiog tobuli), tretiems... Alfas kviečia išmėginti baklažanų apkepą su keptu varškės sūriu. Gal kiek netikėtas, bet puikus derinys.

VMG nuotr.

Video receptą rasite čia.

JUMS TAIP PAT TURĖTŲ PATIKTI:

Glazūruotas baklažanas

Gruziniškas baklažanų pyragas

4 asm.

Gaminimas: 40–50 min.

Baklažanų apkepui su feta pagaminti reikia:

  • 2 svogūnų

  • 2–3 skiltelių česnako

  • 4–5 šaukštų alyvuogių aliejaus

  • 1 šaukštelio KOTANYI malto kumino

  • 1 šaukštelio KOTANYI Toskanos prieskonių mišinio

  • 500 g konservuotų smulkintų pomidorų

  • 2 puodelių NESPRESSO espreso kavos

  • 1 šaukšto DANSUKKER nerafinuoto cukranendrių cukraus

  • 2–3 baklažanų

  • 1 vnt. DOBILAS ekologiško varškės sūrio

  • 1 stiklainio SPILVA marinuotų keptų paprikų

  • 4–5 šaukštų tarkuoto kietojo sūrio

  • 3–4 riekelių URTĖS Anglijos įkvėptos kvietinės duonos

  • 1 saujelės petražolių

  • Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų

  • Žiupsnelio KOTANYI druskos

1. Svogūną ir česnaką susmulkinkite bei apkepkite ZYLE keptuvėje su alyvuogių

aliejumi. Dėkite KOTANYI prieskonius ir supilkite konservuotus pomidorus. Į

padažą pilkite NESPRESSO espreso kavos. Dėkite DANSUKKER nerafinuotą

cukranendrių cukrų. Troškinkite 5–7 min.

2. Baklažanus pjaustykite piršto storio riekelėmis ir apkepkite įkaitintoje keptuvėje iš

abiejų pusių su šaukšteliu alyvuogių aliejaus. Kepimo skardoje sluoksniuokite:

padažas, kepti baklažanai, padažas, trupintas DOBILAS ekologiškas varškės sūris,

SPILVA marinuotos keptos paprikos, padažas, baklažanai ir t.t.

3. Apkepą apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir kepkite orkaitėje 170 °C temp. apie 40–50 min., kol baklažanai pilnai iškeps.

4. URTĖS Anglijos įkvėptą kvietinę duoną supjaustykite kubeliais, sumaišykite su

smulkinta česnako skiltele ir kepkite orkaitėje, kol apskrus apie 5–7 min.

5. Ant iškepusio apkepo dėkite kepintus duonos kubelius ir papuoškite prieskoninėmis

žolelėmis.

Skanaus.