Topinambų sriuba su moliūgų sėklomis

Reikia:

• 1 kg topinambų

• 200 g kokosų pieno arba grietinėlės

• 2 didelių svogūnų

• 1 l daržovių arba vištienos sultinio

• ½ saliero gumbo

• 1¬00 g moliūgo sėklų

• 25 g daigų

• Druskos, pipirų

• Šlakelio aliejaus

Topinambus gerai nuplaukite ir užmerkite vandenyje.Svogūnus ir saliero gumbą nuvalykite ir supjaustykite stambesniais gabalais.Topinambus supjaustykite. Jeigu gerai nuplovėte, odelių lupti nereikės.Pirma apkepkite svogūnus ir salierus alyvuogių aliejuje, o po kelių minučių įdėkite ir pjaustytus topinambus.Supilkite sultinį ir kokosų pieną, pagardinkite druska ir pipirais. Kai daržovės išvirs, sutrinkite ir patiekite su keptomis moliūgų sėklomis bei daigais.