„Huevos rancheros“ arba meksikietiška kiaušinienė ne vienam yra vienas skaniausių pusryčių patiekalų. Smagu, kai ją patiekia restoranėlyje per atostogas, tačiau pagal šį receptą meksikietišką kiaušinienę greitai ir lengvai pasigaminsite patys namuose. Skanaus.
2 asm.
Meksikietiškai kiaušinienei pagaminti reikia:
1 svogūno
2 skiltelių česnako
1 aitriosios paprikos
2 šaukštų aliejaus
2 kiaušinių
½ avokado
60 g fetos sūrio
1 saujos tortilijų traškučių
1 saujos petražolių
Žiupsnelio druskos
Žiupsnelio juodųjų pipirų
1. Svogūnus, česnakus ir aitriąsias paprikas susmulkinkite ir kepkite įkaitintoje
keptuvėje su aliejumi apie 1–2 min., kol svogūnai suminkštės.
2. Į keptuvę sudėkite CAMPAGNA raudonąsias pupeles, CAMPAGNA smulkintus
pomidorus, druską, pipirus ir troškinkite apie 5 min.
3. Į keptuvę su pupelėmis įmuškite kiaušinius, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie 3–4
min.
4. Iškepus kiaušiniams, sudėkite pjaustytą avokadą sūrį, tortilijų traškučius ir papuoškite
petražolėmis.
Skanaus.
