Lęšių maltinukai su špinatais


Lęšių maltinukai su špinatais, Skonio iššūkis, Alfas Ivanauskass
Šarūno Jaskutėlio nuotr.


Lęšių maltinukams su špinatais pagaminti reikia:


  • 250 ml raudonųjų lęšių

  • 1 svogūno

  • 2 skiltelių česnako

  • Aliejaus (kepti)

  • 150 g špinatų

  • 50 g viso grūdo miltų

  • 1 kiaušinio

  • 50 g tarkuoto kietojo sūrio

  • 1 šaukštelio persilado

  • Druskos, pipirų

Padažui:

  • 1 skiltelės česnako

  • 1 pomidoro

  • 3–4 svogūno laiškų

  • 3–4 šakelių krapų

  • 4–5 šakelių kalendrų

  • 200 ml graikiško jogurto

  • Druskos, pipirų (pagal skonį)


Trintuvą galite įsigyti www.pigu.lt


1. Išvirkite lęšius, perkoškite per sietą. Lęšius sutrinkite trintuvu.

2. Svogūną ir česnaką susmulkinkite. Keptuvėje pašildykite aliejų ir pakepinkite jame svogūną bei česnaką. Sudėkite špinatus ir pakepinkite kelias minutes – kol jie apvys, ir sudėkite į lęšius.

3. Viską sumaišykite. Suberkite miltus, įmuškite kiaušinį, suberkite sūrį. Pagardinkite persiladu, druska ir pipirais. Viską sumaišykite.