Koldūnai su rikota ir grybais

Reikia:

Tešlai:

• 500 g miltų

• 1–2 kiaušinių

• 200–250 ml vandens

• druskos

Įdarui:

• 300 g rikotos

• 100 g džiovintų grybų

• 30 g petražolių

1. Kiaušinius suplakite su druska ir vandeniu.

2. Po truputį berkite miltus ir užminkykite nekietą tešlą. Minkykite apie 3–5 min., kad tešla taptų minkšta ir tąsi.

3. Per naktį pamirkykite ir išvirkite grybus.

4. Rikotą, virtus grybus ir petražoles sudėkite į elektrinį smulkintuvą, pagardinkite druska, pipirais ir sutrinkite.