Keptos bulvytės su rytietišku padažu

Pasigardžiavimas gruzdintų bulvyčių mėgėjams. Keptų bulvių skiltelių su rytietišku padažu receptas.

4 asm.

Bulvėms su rytietišku padažu reikia:

• 8–10 bulvių

• 1 l aliejaus kepti

• 1 svogūno

• 2 česnako skiltelių

• 1 šaukšto sviesto

• 100 g pomidorų pastos

• 200 g pomidorų padažo

• 1 šaukštelio garam masalos prieskonių mišinio

• žiupsnelio maltos ciberžolės

• 1–2 morkų

• 1 stiklinės šaldytų žaliųjų žirnelių

• 1 citrinos

• saujos šviežių kalendrų

1. Bulves nulupkite, supjaustykite šiaudeliais ir kelis kartus perplaukite šaltame vandenyje, kad būtų mažiau krakmolingos.

2. Supjaustytas ir išmirkytas bulves sumeskite į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes. Nusausinkite, atvėsinkite ir gruzdinkite gerai įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus.

3. Smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką pakepinkite su sviestu, sukrėskite pomidorų pastą ir pomidorų padažą. Išmaišykite, suberkite garam masalos prieskonius, ciberžolę ir pakaitinkite dar kelias minutes.

4. Morkas nulupkite, supjaustykite šiaudeliais ir pakepinkite su žirneliais.

5. Bulvių skilteles sumaišykite su padažu ir keptomis daržovėmis.

6. Apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir apibarstykite kalendromis.

Skanaus!