Savaitgalio pusryčiai. Amerikos įkvėptas sumuštinis su rūkytų paprikų pupelėmis, kiaušiniu ir šonine


sumuštinis su rūkytų paprikų puselėmis, kiaušiniu ir šonine, Alfo receptai, Alfas Ivanauskas
Kerniaus Pauliukonio nuotr.


2 vnt.


Reikia:

  • 2 riekelių tamsios duonos

  • ½ svogūno

  • ½ šaukšto cukraus

  • 1 skiltelės česnako

  • 1 šaukšto pomidorų pastos

  • 200 g konservuotų pupelių pomidorų padaže

  • ¼ šaukštelio maltos rūkytos paprikos

  • kelių šakelių šviežio rozmarino

  • šlakelio alyvuogių aliejaus

  • 2 kiaušinių

  • 50 g pakepintos šalto rūkymo šoninės juostelių

  • druskos, juodųjų pipirų

  1. Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną. Svogūnams gerai apskrudus, suberkite cukrų. Tuomet sumažinkite kaitrą ir leiskite karamelizuotis (apie 5 min.).

  2. Tuomet įmaišykite pomidorų pastą, smulkintą česnaką, pupeles, rūkytą papriką, pagardinkite druska bei juodaisiais pipiraisir pakepkite dar kelias minutes.

  3. Į kitą keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, įdėkite rozmarino ir iškepkite kiaušinius.

  4. Ant skrudintos duonos sudėkite paruoštas pupeles, šoninę ir keptus kiaušinius.


Skanaus!

Receptas iš knygos PLAY COOK KISS: culinary tricks.

Alfo didysis kulinarinis šou naujasis sezonas vmgonline1.jpg
Alfo didysis kulinarinis šou naujasis sezonas vmgonline.jpg