AŠ Ikona vmgonline

VMG VALGO: labai greita meksikietiška improvizacija

Spalvinga pietų improvizacija, pavaldi likučiams šaldytuve po savaitgalio ir skirta eksperimentams: pupeles drąsiai keiskite avinžirniais, o batatus – paprikomis, cukinijomis ar baklažanais.

Valerijos Stonytės nuotr.


Jums reikės:

  • 1 svogūno

  • 400 g batatų

  • 150 g vyšninių pomidoriukų

  • 400 g konservuotų raudonųjų pupelių

  • 100 g pievagrybių

  • nedidelės gūžės traškių salotų (pvz., romaninių)

  • ryšelio šviežių petražolių arba kalendrų

  • ½ šaukštelio maltos rūkytos paprikos

  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus (kepti)

  • druskos, juodųjų pipirų

Užpilui:

  • 1 skiltelės česnako

  • 1–2 šaukštų balzaminio acto

  • 4 šaukštų alyvuogių aliejaus

  • žiupsnelio druskos


Receptas

  1. Pomidorus supjaustykite pusiau, o svogūną – plonais griežinėliais (perliekite juos šaltu vandeniu – bus ne tokie aitrūs).

  2. Smulkiai suplėšykite arba supjaustykite salotas ir sukapokite petražoles.

  3. Taip paruoštas daržoves dideliame dubenyje sumaišykite su pupelėmis.

  4. Paruoškite užpilą: tarkuotą česnaką sumaišykite su balzaminiu actu ir aliejumi, įberkite žiupsnelį druskos.

  5. Nulupkite ir kubeliais supjaustykite batatus, pievagrybius – plonais griežinėliais.

  6. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir sudėkite pjaustytus batatus. Užberkite druskos, juodųjų pipirų ir rūkytos paprikos.

  7. Kepkite, kol batatai suminkštės, tuomet sudėkite pievagrybius ir maišydami kepkite dar apie minutę.

  8. Keptas daržoves, kol šiltos, įmaišykite į salotas ir užpilkite paruoštu užpilu.

#virtuvėsmirųgriovėjai #pupelės #meksikietiškai #vmgvalgo #ŽivilėGeina #salotos #batatai #Paprika

ATGAL

PASIDALINTI

  • Facebook vmgonline.lt
  • Instagram vmg_vilnius
  • YouTube vmg
  • LinkedIn vmg