Vasaros laimikis ant grotelių: lašiša su citrusiniu „čija“ padažu (receptas)
mobile_750x300.jpg
vmgonline_baneris (1).jpg

Naujienlaiškis

Vasaros laimikis ant grotelių: lašiša su citrusiniu „čija“ padažu (receptas)

Vasara – puikus metas valgyti lašišą, nes jai į kompaniją galima pasikviesti šviežius žalumynus. Šįkart siūlome įdomų receptą iš VMG idėjinio lyderio Alfo Ivanausko knygos „Play, Cook, Kiss: Culinary Tricks“, pripažintos antra geriausia Europoje  TV laidų vedėjo knyga – jame susipina ne tik vasariški žalumynai, bet ir gaivios citrusinės natos bei visų itin mėgstamos „čija“ sėklos. Tai patiekalas ir kasdieniams pietums, ir savaitgalio draugų susibūrimui, nes kodėl gi neišbandžius šio recepto ant grilio?

Kerniaus Pauliukonio nuotr.


ANT GROTELIŲ KEPTA LAŠIŠA SU CITRUSINIU „ČIJA“ PADAŽU (4 asm.)

Jums reikės:

4 gabalėlių lašišos filė

šlakelio alyvuogių aliejaus

50 gsviesto

2skiltelių trinto česnako

150 ml baltojo vyno

1 šaukštelio garstyčių

60 ml apelsinų sulčių

60 ml ryžių acto

2–3 šaukštų medaus

1 šaukšto „čija“ (ispaninio šalavijo) sėklų

300 g žaliųjų šparaginių pupelių

250 g trumpavaisių agurkų

15g daigų arba smulkių žalumynų

druskos, juodųjų pipirų

  1. Lašišos kepsnelius sudėkite į aliejumi apšlakstytą skardą, paskaninkite druska, pipirais ir kepkite iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje apie 8 min.

  2. Tuo metu keptuvėje su sviestu pakepkite česnakus.

  3. Supilkite vyną, apelsinų sultis ir actą. Sudėkite garstyčias ir medų. Pagardinkite druska ir kaitinkite apie 10 min., kol padažas sutirštės. Atvėsinkite ir įmaišykite „čija“ sėklas.

  4. Nupjaukite šparaginių pupelių galus ir virkite jas pasūdytame vandenyje apie 6 min., tuomet perliekite šaltu vandeniu ir nusausinkite.

  5. Šiaudeliais supjaustykite agurkus. Paruoštas daržoves patiekite lėkštėje su lašiša ir padažu, apibarstę daigais arba smulkiais žalumynais.

Knygą, kuri pasauliniuose „World Gourmand Cookbook Awards“ apdovanojimuose užėmė antrąją vietą tarp geriausių kulinarinių TV laidų vedėjų knygų, galite įsigyti galite ČIA


#kulinarinėknyga #grotelės #playcookkiss #lašiša #lašišasucitrusiniučijapadažu #AlfasIvanauskas #lašišaantgrotelių #lašišaantgrilio #citrusinispadažas #grilis #grilioreceptai #VMGknyga

ATGAL

PASIDALINTI

Naujienlaiškis

© 2020 vmgonline

  • Facebook vmgonline.lt
  • Instagram vmg_vilnius
  • YouTube vmg
  • LinkedIn vmg