AŠ Ikona vmgonline

Gerai dienos pradžiai: kitoks sumuštinis su avokadu (receptas)


Sako, rato iš naujo neišrasi – visi skrebučiai su avokadu pasaulyje jau pagaminti. Ir vis tik šis sumuštinis toks universalus, kad lengvai pasiduoda įvairiausioms variacijoms. O vieną įdomų receptą siūlome atrasti iš VMG idėjinio lyderio Alfo Ivanausko knygos „Play, Cook, Kiss: Culinary Tricks“, pripažintos antra geriausia Europoje  TV laidų vedėjo knyga. Kuo jis toks ypatingas? Paminėsime tik du žodžius: žemuogės ir burokėliai. Skonio įspūdį paliekame atrasti patiems.

SUMUŠTINIS SU TAMSIA DUONA, ŽEMUOGĖMIS, BUROKĖLIAIS IR AVOKADAIS (4-6 asm.)

Jums reikės:

  • apie 300 g juodos duonos

  • 2 avokadų

  • ½ citrinos

  • 50 g kepintų kedrinių pinijų

  • 100g šviežiųžemuogių (galima keisti braškėmis)

  • druskos, juodųjų pipirų

  • Karamelizuotiems burokėliams:

  • apie 300 g burokėlių

  • 1 šaukšto aliejaus

  • 50gsviesto

  • 60 ml balzaminio acto

  • 125 g cukraus

  • ½ šaukštelio druskos

Paruoškite burokėlius – supjaustykite juos kuo ploniau ir apkepkite keptuvėje su sviestu ir aliejumi, kol gražiai apskrus. Tuomet supilkite actą, įberkite cukraus ir žiupsnelį druskos. Maišydami kaitinkite apie 8 min., kol burokėliai pasidengs glajumi.Tuo metu supjaustykite ir paskrudinkite duoną.Avokadus nulupkite ir sutrinkite su citrinos sultimis, žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų.Skrudintą duoną aptepkite avokadų mišiniu, išdėliokite karamelizuotus burokėlius, apibarstykite kedrų riešutais ir uogomis.


ATGAL

PASIDALINTI

© 2020 vmgonline

  • Facebook vmgonline.lt
  • Instagram vmg_vilnius
  • YouTube vmg
  • LinkedIn vmg