Nauja Alfo Ivanausko knyga nemokamai. Alfas vienas gamtoje. Išragauti vasarą
Nauja Alfo Ivanausko knyga nemokamai. Alfas vienas gamtoje. Išragauti vasarą

Sūris tinka kavai: kavos ekspertas pataria, kaip išsirinkti tobulą derinį


Dažnai dar tik ruošdami puodelį kavos, jau galvojame apie „kažką skanaus" prie kavos.

Kava yra turtinga skonių ir poskonių, todėl svarbu desertais jų neužgožti, o kaip tik pasistengti išryškinti, suderinti taip, kad kavos ir deserto skoniai harmoningai „skambėtų".


Sūris, cheese, patiekalai su sūriu, sūris ir kava, Alfo receptai, Emanuelis Ryklys
Valerijos Stonytės nuotr.


Kavai itin tinka sūris, tik svarbu išmanyti šių dviejų malonumų derėjimo principus. Juos primena kavos ekspertas kavos manufaktūros „Crooked Nose & Coffee Stories“ įkūrėjas Emanuelis Ryklys.

„Derinant kiekvienas produktas turi užimti savo vietą. Pavyzdžiui, mūsų kavinėje atrinkti sūriai yra gana švelnūs, nes ruošiame kavą tik rankiniais būdais, filtruodami, todėl tokia kava nėra ryški, agresyvi. Derinant kavą ir sūrį atspirties taškas ir yra būtent švelnumas. Sūris gali būti super ryškus, bet tada ir kava turi būti super ryški.


sūris, Emanuelis Ryklys, kaip derinti kavą ir sūrį
Valerijos Stonytės nuotr.