Reikia:
4 trumpavaisių mažai sūdytų agurkų
8 šaukštų grūdėtos varškės
1 skiltelės česnako
druskos, juodųjų pipirų
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
1. Daržovių skustuku juostelėmis supjaustykite agurkus.
2. Labai smulkiai sukapokite česnaką ir sumaišykite su grūdėta varške.
3. Susluoksniuokite agurkus su varške į taures, pagardinkite pipirais ir apšlakstykite aliejumi.
*Agurkus galite paruošti ir iš vakaro: į 0,5 stiklinės šilto vandens įberkite 1 šaukštą druskos. Išmaišykite, kad druska ištirptų, ir užpilkite ant agurkų juostelių.